花卷的做法

第一步和面, hehe

我做的是双色花卷，分别和了两团面，每团差不多用3 cup的面粉（all purpose flour), 1/2 tbs的干酵母，糖就根据自己的口味放，其中一份加上两勺可可粉，就是巧克力色的了。用温水活好了放在那儿等它发。面团发成原来的两倍大以后把它揉回去，让它二次发酵，这次发的会比第一次快很多。

面发好了以后，取半份可可面团，在面板上垫上干面，揉出气泡，擀成半厘米厚的长方形，放到旁边。再取半份白面团，如法炮制。

白面皮上抹匀一层植物油，把可可面皮放在它上面，再在可可面皮上抹一层油。然后卷起来，从长方形的长边卷，要不就太厚了。

卷出来的长条切成均匀的小块，差不多2.5厘米宽，如果不想拧花的话，就这样也可以醒醒就去蒸了。如果要拧花的话，先用筷子在小块的中间压一下（与长边平行），用两只手的拇指和食指分别捏住小块的两头，一只手翻180度，把两头捏起来，然后把捏起来的地方向下放在案板上。

拧花的方法在文学城的私房小菜里可以找到很多种，这种我觉得是最简单的，赫赫。

醒个10-15分钟就可以蒸了，我是冷水上锅蒸的，上气后大火蒸15分钟，关中火蒸2分钟，然后关火后等两分钟再掀盖，花卷就不会塌。

也可以做成咸的,就只用白面团,抹油以后洒上葱花和盐,其他的一样.

昨晚的成果

儿子特喜欢吃面食，最近更是给面子，每天早上要吃一个花卷。昨天交了project，想起来冰箱里的存粮已经空了，晚上就热火朝天的劳动了一场。

先包了将近一百来个饺子，猪肉白菜馅儿的，这下周末再带小子出去玩儿就不用担心回家没东西吃了。纯手工劳动哦，和面、剁馅、擀皮再加上包，到最后手都不会动了。最后还剩点儿馅儿，呵呵，做了丸子汤，今天的晚饭就靠它了。。。

包完了饺子发现晚饭前和的面也发好了，看看时间才不过11点，干脆一并做了得了。蒸了一锅馒头，两锅花卷，室友惊叹，这得吃多久啊？嗬嗬，碰上我和宝宝两个噬食面食的人，只怕一个多礼拜也就吃光了。

贴两张图片，儿子最近的心爱早点----双色花卷。和面的时候就加了糖，甜甜的可好吃了。

能几日，又中秋？

又是一年中秋节了，虽说前几日就吃过了室友老公带来的月饼，昨天带儿子在下面玩时也看到了被儿子称为circle的月亮，可是还是没那份感觉，以至于当一个同学说节日快乐的时候傻乎乎的半天也没想起来是什么节。

记得小的时候过中秋节还是很郑重的，买来水果月饼，一家人围坐在院子里赏月。后来月饼越来越精致，水果越来越新奇，然而节日的气氛倒是仅只在商家的促销活动中越见浓烈了。尤其是自从上高中以后，中秋节就总是在学校里和同学一起过，也就越来越感觉不到这个节日本身应有的意义了。

欲买桂花同载酒，终不似，少年游。